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경기 수원시

수원 코어 타공 상가 주방 배기 덕트 관통

음식점 배기는 가정집 후드와 굵기부터 달라서, 수원 상가에서 받는 주문은 대부분 큰 비트와 무거운 조각을 다루는 일입니다.

식당이 모인 거리의 관통부

수원은 시청 주변 인계 쪽에 먹자골목이 넓게 퍼져 있고, 영통과 망포의 아파트 단지 앞에도 음식점이 층층이 들어찬 근린 건물이 줄지어 있습니다. 가게 주인이 바뀌면 메뉴가 달라지고, 메뉴가 달라지면 화구 수와 후드 크기가 바뀝니다. 고기를 굽던 자리에 튀김집이 들어오면 배기량 계산부터 새로 해야 합니다.

업소용 덕트는 사람 머리가 들어갈 만큼 굵은 것도 있습니다. 원형 비트 하나로 감당이 안 되는 크기면 작은 원을 촘촘히 이어 뚫어 네모난 개구부를 만들고 가장자리를 다듬습니다. 이때 빠지는 덩어리는 혼자 들 수 없는 무게가 되므로 고리 볼트를 박아 매달거나 여러 토막으로 나눠 꺼냅니다.

세류 쪽 옛 시가지 건물은 사정이 또 다릅니다. 건물 뒤편이 이웃 담과 맞닿아 있어 덕트가 나갈 방향이 한쪽뿐인 경우가 많고, 광교의 새 복합 건물은 외장이 유리나 금속 판이라 벽을 건드리지 못하고 건물이 마련해 둔 공용 배기 통로에 물려야 합니다.

주방 배기 자리를 정하는 순서

  • 밖에서 올라갈 길

    관통한 뒤 덕트가 옥상까지 어느 면을 타고 가는지 먼저 그립니다. 벽만 뚫어 놓고 올릴 길이 막히면 구멍을 다시 내야 합니다.

  • 위층 창과 간판

    기름 섞인 연기가 윗집 창으로 들어가거나 이웃 가게 간판을 그을리지 않는 높이와 방향을 고릅니다.

  • 보와 기둥 피하기

    천장 바로 아래는 보가 지나가는 자리라 구멍을 낼 수 없는 구간이 있습니다. 보 밑단을 찾아 그 아래로 중심을 내립니다.

  • 개업 날짜

    후드 업체, 가스 공급, 소방 점검이 줄줄이 물려 있어 관통이 늦으면 뒤 공정이 다 밀립니다. 날짜를 거꾸로 세어 넣습니다.

함께 뚫어 달라는 자리

  • 급기 팬이 바깥 공기를 끌어올 구멍
  • 가스 배관이 계량기에서 주방으로 넘어오는 벽
  • 기름 거름 장치에서 하수로 내려가는 배수관 자리
  • 냉장 창고 실외기와 이어지는 냉매 배관 통로
  • 홀 천장 냉난방기의 응축수 배출구

수원 작업에서 자주 묻는 질문

덕트가 굵어서 구멍 하나로 안 될 것 같은데 방법이 있나요
원을 여러 개 겹쳐 뚫어 큰 개구부를 만듭니다. 구조에 부담이 가는 크기인지 건물주와 함께 따져 본 뒤에 진행합니다.
옆 가게가 영업 중인데 낮에 해도 되나요
벽을 맞댄 점포에는 울림이 그대로 넘어갑니다. 손님이 뜸한 오후 쉬는 시간이나 문 닫은 뒤로 맞추는 편을 권합니다.
건물주 허락이 필요한 작업인가요
바깥 벽에 큰 구멍이 생기고 덕트가 건물 외관을 타고 올라가므로 동의를 받아 두셔야 합니다. 위치를 표시한 사진을 드리면 설명하기 쉽습니다.

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